一、酒吧运营管理中一定要懂得权力下放
上边交办的事儿一直完成不了或拖拖拉拉；下级总是找各种借口；这也不是主管的缘故。主要原因可能会在管理者自己的身上，因为你不懂得权力下放，什么事无论大小亲身顾及得到的结果。明白权力下放，一旦权力下放就一定要随时随地紧紧盯紧，让你下级一个空间这也是最重要的。
二、运营酒吧害怕公司股东变为双头牛车
酒吧只怕公司股东干预运营上的事情，不干预还行，一但干预很危险。公司股东全是管理者，谁也干预管事儿。员工也不知道该听谁的。最终酒吧运营出现了双头牛车。没有人能承担起责任；你责怪我，我怪他，推诿扯皮，顶层怪中高层，中高层怪下一层，下一层怪顶层；由于属于自己酒吧因此想怎样就怎样，最后因为管理决策里的出错而影响了全局性。
三、经营过程中不能缺少自己的文化特点
不论是怎样样式的酒吧，学习氛围是最重要的，什么是文化？“文化艺术便是人群生存的方式”。别把文化艺术说的很深不可测，所谓历史时间就是人类生存的时间，所说传统便是存活的一种模式。只有极少数吃饱没有什么事情做的文化人才把所说文化艺术讲的那么深奥，开酒吧是做买卖并不是科学研究历史人文。酒吧也应该制定自己的存在方式，那样文化艺术也就有了。
四、酒吧的服务流程应当细腻和完善
每一项工作的操作流程是否做到完美细腻，并且不断的提升自主创新，这才是真正最重要的。服务规范都是差不多的，全看谁做的更加完善更具体了。只需像花匠建造绿化苗木一样，将所有工作流程来不断的修枝，好一点的吸引不太好的剪去。不断的更新服务规范，那么一个更科学更全面更好的服务步骤就明确了。当然服务项目就上来了。
五、酒吧运营管理中实行为什么那么难
为了节约成本，管理者就是老总也是经理，实行困难的问题所以往往出在这儿，而所有的老板都觉得自己是最内行人的，最厉害的，总会忽视了本身判断失误而导致的缘故。老说部下执行力不够，这是由于存在于顶层的身上。文中源于手机微信：club114-com,并没有不符合要求的员工，仅有不符合要求的老总。在西方科学的管理系统中，承包权和产权年限是绝对分离的。因为老板和经理的角度和营销理念完全不一样，当经理也是老总时，很容易使部下把老总的喜好当做做事的要求，假如静谧的坐着将问题表达出来交到自己的手下来处理，那样，执法力度当然就来了。
六、酒吧管理工作的融洽补位与生产调度协作
服务上最重要的便是双眼。双眼永远不会离去客人，这样才可以准确无误客人的需要。因工作需求而暂时告别当场，那样其他相关工作人员立即补位才能确保服务不到位脱轨。贴心服务表现在管理上就是要求目光决不能有“盲区”，双眼务必宽容全部的服务区域，主动寻找服务目标。
七、酒吧买卖越好的时候越是要头脑清醒
买卖就越好更要头脑清醒：市场竞争是残酷的，买卖就越好潜伏的风险越多。由于，一个城市的酒吧目标客户就这些，一旦忽视了服务项目、忽视了客人。销售市场随时随地使你离去的。
八、怎么让员工工作上充满激情工作中
人人都有自尊,都希望能被别人重视。作为酒吧的管理者仅有重视员工，员工才能更好的尊敬你，相互配合你工作。每一名员工都希望自己建议、念头被管理者高度重视，都希望自己能力获得管理者的肯定。一旦大家感到自己被注重的，被重视的，她们就会有一种不负使命的心态，工作激情可能就分外昂贵。
九、搞好酒吧主管一定要注意好办法
擅于溶解每日任务，立即让下属逐渐进入工作状态，不吝啬赞扬，切忌急功，随时随地更改自身，及时反馈，保持联系。
十、现场经理遇举报的合理处理办法
碰到举报的合理处理模式：记录 表明关注 十分重视 找出原因 马上融洽 给与脸面 迅速解决。
十一、酒吧管理者应当注意的五大事宜
1、不能对员工吆五喝六，指指点点，否则会有不满情绪。
2、千万不要用作威作福的语气。一句“感谢”不容易花什么成本，但可以获得不错的收益。
3、特别感谢员工的意见。最好不要马上回绝员工的意见，无论是好还是坏，由于总会有你想不到的好建议。
4、在经营中千万不要被个人感情和其他关联所影响；也不要在布置任务与利益时会远近亲疏差别。
5、倾听员工心声。留意倾听员工心声是尊重员工、团结一致员工、激发员工工作主动性的最好的方法
十二、酒吧运营之重点就是情商智商的监管
情商智商相对于智力来说的，指着别人心态平衡及情绪控制的能力，主要包含自我认知能力、管理方法能力、鼓励能力、分辨别人心态、与人相处5个方面能力。尤其是鉴别别人情绪能力规定服务项目擅于“察颜观色”，看得出来客人情绪的变化。国外着名个人行为学者戴尔卡耐基说：“一个人的成功，15%是依靠专业技能，85%是依靠人际交往与为人处事能力。”酒吧产业是娱乐业，通常是跟人打交道，并没有极强的人际能力是很难做好本职工作的。因此，招人选任情商高的人，也许只有才能为客人以激情和笑容，才可以通情达理，了解客人，关注客人，让客人令人满意。
