每一家酒吧都在不停的招营销，也有叫业务经理，营销的待遇组成一般来说：底薪加提成。而实际的底薪也是有业绩考核的。简单的说每一个营销几乎是没有底薪的，看业绩吃饭。所以酒吧会大量招营销。那么我们今天就来谈谈酒吧的营销人员吧：

　　一、什么是营销人员？

　　营销人员通过合理的方式、方法将酒吧的特色和亮点推荐给客人，达到多赢的目的.

　　二、为什么要用营销？

　　酒吧多赢利、员工收入提高。

　　三、一个优秀的营销人员应具备的能力。

　　首先是主动

　　1.了解酒吧文化及各类酒水，

　　1）熟练掌握每一种酒水的种类（六大基酒、啤酒、红酒等），产地（威士忌以苏格兰最好、红酒香槟以法国最佳），特点、饮用方法（如特吉娜雪碧，盐，柠片。各种兑饮的酒饮料的最佳搭配和最时尚搭配）

　　2）了解果盘的果品搭配，厨房小吃的口味以及主料。

　　2.了解顾客

　　一、客源组成：一般光顾酒吧的客人主要由以下几种类型的人组成：

　　1、政府机关人员：公款消费。这几年少了。

　　2、公司请客：公款，公司报帐。

　　3、富商：自行消费。

　　4、大款、暴发户：自行消费。

　　5、黑道及赌徒：有时自行消费，有时公司招待。

　　6、老板的朋友或关系单位：有时自行消费，有时招待。

　　7、演艺、文体、知名人士：自行消费。

　　8、本地及外地散客及公司白领：自行消费。

　　注意事项：不论什么客人，不论钱多少，不论素质高低都应主动热情服务，做到来者便是客，同等对待。

　　二、具体分类及应对：

　　1、老主顾：能叫出姓名，并记住他们的爱好习惯，可以适当开玩笑，注意不能因为是熟人而忽略服务质量，可尽量满足其需求。

　　2、自大：这类人爱面子，应主动迎合他顺从他，不要与之争论，多听他的意见，捧他，认同他，不可给予否定。

　　3、健谈：这类人一般知识渊博，能聊。如在不影响工作的情况下，可与之聊天，但如有不懂的不要胡说，可请教，否则客人对你的印象就不好了，如有工作要做，可向客人解释清楚或移话题，闲会再聊。

　　4、沉默：此类人内向，不好接触，不要过多打搅，可在服务中给他制造一些欢乐气氛。

　　5、大方：此类人有钱，但是会花，性格开朗，爱开玩笑，好接触，可进行适当促销，这类人是歌厅最受欢迎的人，不拘小节，随便。

　　6、小气：与大方型正好相反，有戒心，对待他们首先排除他们的戒心，凡事可站在他的立场上，为他着想，并给他一些适当的建议。

　　7、浪漫：这类人一般具有良好的素质，并受过高等教育，要给他制造气氛，不要过多打搅。

　　8、三心二意（没主见）：这类客人你首先要让他对你产生信任感，多给他出一些主意，帮他拿定主意，可做促销。

　　9、醉酒：顺从他，多照顾他多注意，防止他闹事，并提前做好准备，不要对他进行轻易的承诺，服务上特别注意，非分要求不要答应，如有心要向上级汇报。

　　10、急性：这类人做事一律快，所以你也要快，不论点单、出品、结帐，他们脾气一般不太好，他急你不能急要耐心，服务要主动、热情，多微笑用真诚打动他。

　　11、慢性：与上相反，但他慢你不能慢，在点单结帐时也许会好慢，这时你同样需要耐心，不能着急或有不如意情绪表露出来。

　　12、黑道人物，服务特别注意，尽量不要产生失误，热情但不要过于主动，该回避就回避，灵活机动，如有处理不了的事情应及时向上汇报，尽量让他们满意。